Charakter a využití
Red Taitung Oolong představuje plnější a více oxidovaný styl tchajwanského oolongu, který kombinuje hladkost typickou pro oolongy se silnějším tělem a hlubším chuťovým projevem. Díky tomu je velmi univerzální a oslovuje širší spektrum hostů.
Nálev je obvykle harmonický, kulatý a přirozeně sladší, s jemnými tóny medu, sušeného ovoce a lehkého koření. Ve srovnání s lehčími květinovými oolongy působí plněji, ale stále si zachovává čistotu a dobrou pitelnost.
Dobře zapadá do nabídky podniků, které chtějí čaj s větší hloubkou, aniž by přecházely přímo k těžším nebo velmi tmavým černým čajům.
V závislosti na dostupnosti lze nabídnout také méně praženou variantu pro podniky, které preferují lehčí, svěžejší a méně kulatý profil.